Kandungan Gizi dan Nutrisi Cabe Rawit

Sayuran buah yang rasanya pedas. Biasanya digunakan sebagai bumbu saat memasak, sayuran segar atau sebagai sambal. Chili, secara ilmiah dikenal sebagai Capsicum annum, adalah sayuran yang disukai banyak orang di Indonesia. Rata-rata orang Indonesia menyukai makanan pedas, terbukti dengan banyaknya jenis cabe dan hidangan pedas di berbagai daerah. Beberapa bahkan mengatakan bahwa hidangan tidak akan enak jika tidak pedas. Atau mereka yang suka cabe rawit mengatakan mereka tidak memiliki nafsu makan jika tidak ada saus cabe.

Banyak hal menarik yang perlu Anda ketahui tentang buah ini. Misalnya tentang harga yang fenomenal dan sangat tidak stabil. Cabe juga merupakan salah satu tanaman favorit petani, walaupun banyak petani sering gagal, tetapi mereka tidak berhenti menanam cabai. Fakta cabai yang paling menarik adalah kandungan vitamin C yang sangat tinggi. Kandungan vitamin C dalam cabai tampaknya 7 kali lebih banyak dari jeruk. Banyak yang tidak mengetahui hal ini, banyak yang beranggapan bahwa vitamin C tidak terjadi pada cabai. Meski faktanya 100 gram cabai mengandung 240% vitamin C, tujuh kali lebih banyak dari kandungan vitamin C dalam buah jeruk.

Cabe merupakan sumber vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan vitamin E dan mengandung mineral lain seperti magnesium, tembaga, molibdenum, kalium, asam folat, mangan, dan tiamin. Cabai juga mengandung senyawa seperti alkaloid dan capsaicin. Capsaicin adalah senyawa yang memastikan bahwa rasa cabai pedas. Obat capsaicin bersifat antibakteri, anti-karsinogenik, anti-diabetes dan memiliki sifat analgesik. Obat capsaicin juga dapat menurunkan kolesterol darah.

Cabe segar, cabai merah dan cabai hijau adalah sumber vitamin C yang sangat tinggi. Setiap 100 gram cabai segar mengandung kira-kira. 143,7 mg atau sekitar. 240% RDA. Vitamin C adalah antioksidan yang larut dalam air. Vitamin C dibutuhkan untuk pembentukan kolagen dalam tubuh. Kolagen merupakan protein struktural terpenting yang ada dalam tubuh yang tentusaja dibutuhkan untuk menjaga integritas pembuluh darah, kulit, organ, dan tulang. Vitamin C dalam cabai bertindak sebagai antioksidan alami yang dapat meningkatkan kekebalan dan radikal bebas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *